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特別な日に焼きたいお気に入りパン
門間 みか
,
毎日コミュニケーションズ
前回の「ほんのり〜」ではほど遠い存在に感じた折り込み生地が、なぜだか今回はそそられました。カラーだし写真の感じが明るいからかなぁ?配合も同じだし、やり方も同じなのに不思議です。パン以外にガレットやキッシュなどHPに登場した...
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ホームベーカリーのパンとお菓子―何度もつくりたくなるおいしいレシピ (別冊エッセ)
坂田 阿希子
,
扶桑社
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少しのイーストでゆっくり発酵パン こんな方法があったんだ。おいしさ再発見!