日本料理   中華料理   西洋料理   お菓子   西 洋 料 理 (1)

西洋料理  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  次へ進む    ミクニの奇跡 (新潮文庫) 松木 直也,新潮社 今ではフランス料理の巨匠と呼べるまでになった三国清三氏が、１５歳で料理の世界に入り、札幌グランドホテルでの鍋荒いからスタートするものの、一流の料理人になるべく、ヨーロッパでの武者修行等を経て、今に至るまでの道のりを描いた...￥ 420    フランス料理を築いた人びと (中公文庫BIBLIO) 辻 静雄,中央公論新社 辻静雄氏といえば、調理師専門学校の名門、辻調理師専門学校を開いた方です。 そして、日本におけるフランス料理の研究家としても有名な方です。 氏がフランス料理とどのようにして出会ったか、そして、どうアプローチしていったかが、詳...￥ 900         ちょっと自慢のパリごはん (集英社be文庫) 脇 雅世,集英社 なんとなく買った本でしたが、実は本当によくこの本から夕飯を作ることが多いです。簡単で美味しいです。フランス料理だけれど和食にも合うので、和食好きの夫も「美味しい！」と言って食べてくれます。ラタトゥイユは野菜の素材を生かし...￥ 720    美味礼讃 上 (1) (岩波文庫 赤 524-1) ブリアーサヴァラン,関根 秀雄,戸部 松実,岩波書店 この本は時代背景等を考慮して読み進むと大変興味深い。当時の上流階級がどんな物を食べ、どんな家に住み、友人を招いたり返礼したり・・・となかなか想像力を掻き立てられる。しかしその想像を困難にしているのは、日本語訳である点は否...￥ 630         パリ仕込みお料理ノート (文春文庫 (307‐1)) 石井 好子,文芸春秋 　1970年に文化出版局から出た『ふたりのこいびと−シャンソンと料理』の文庫化。新たに加えられた章がある。　フランス、ドイツでシャンソン歌手として活躍し、帰国後は音楽事務所を設立して世界から歌手や音楽団を日本に呼ぶ仕事をして...￥ 490    ニッポン人の西洋料理 (知恵の森文庫) 村上 信夫,光文社 ベターホームのお料理二年生のハンバーグもおいしいですが、どちらかといえば、村上信夫先生の煮込みハンバーグの方がよく作ります。 工程写真もあって、とても親切です。￥ 940         美味礼讃 下　 岩波文庫 赤 524-2 ブリアーサヴァラン,関根 秀雄,戸部 松実,岩波書店 ￥ 630    辻静雄コレクション3 (全3巻) (ちくま文庫) 辻 静雄,筑摩書房 ちくま文庫版・辻静雄選集の第３弾（完）。本巻の収録作品（『ヨーロッパ一等旅行』『パリの料亭（れすとらん）』）についても，新潮文庫でかつて文庫化されています。従って，企画としては，これまたイマイチの感がぬぐえません。ただ，...￥ 1,260         オリーブオイルのおいしい生活―ウンブリア田舎便り (文春文庫PLUS) 朝田 今日子,文藝春秋 著者が暮らすウンブリアは、最近少しずつ注目されはじめているけれども、 トスカーナと比べるとまだまだ素朴なイタリアの田舎の良さがそのまま残っているエリア。 そんな田舎での、ご近所さんとのやりとりや、日常の暮らしから、ウンブ..￥ 620    東京広尾アロマフレスカの厨房から (光文社新書) 原田 慎次,浅妻 千映子,光文社 ￥ 735      1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  次へ進む  西洋料理の 2頁目を表示する

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