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 ちゃんと作れるイタリアン

落合 務,マガジンハウス
実に解説が詳しい。リゾットの作り方にしても生米からはじめる場合、冷ご飯からはじめる場合、具がある場合、ない場合など、いろんなパターンが紹介されていて、応用しやすい。 パスタもそう、肉を焼く場合、野菜を調理する場合など、応..¥ 1,680
 
 イタリア食堂「ラ・ベットラ」のシークレットレシピ (講談社のお料理BOOK)

落合 務,講談社
「ちゃんと作れるイタリアン」を以前に買って、とても良かったので、もう一冊と思い評価の高いこちらの本を買いました。 しかし、「シークレットレシピ」と書いてあるので「まかない料理でも載ってるのか?」と思いながら買ったら、殆ど..¥ 1,890
 
  
 
 「ラ・ベットラ」落合務のパスタの基本
落合 務,講談社
¥ 1,575
 
 ラ・ベットラ 落合務のイタリア料理事典 (講談社のお料理BOOK)

落合 務,講談社
本のサイズが大きいので料理の写真に迫力があります。アルファベット順に言葉が並んでいてイタリア語の勉強になります。私が料理に慣れていないからかもしれませんが、レシピの説明が不足していて、この本を読んで料理を作れるようになる...¥ 1,785
 
  
 
 落合務の美味パスタ (講談社+α文庫)

落合 務,講談社
今まで何種類のパスタ本を見てきましたが、なかなか店で食べるようなおいしいアリオリ(ペペロンチーニ)を作るような説明がなくて・・・この本を見ると、作る過程だけでなく、ここが重要なんだよっていうポイントが初心者にもわかりやす...¥ 680
 
 決定版 落合務の基本のイタリアン (今日から使えるシリーズ)

落合 務,講談社
¥ 1,260
 
  
 
 ラ・ベットラの定番スパゲティ (ふたりでごはん)

落合 務,幻冬舎
二ケ月まえから予約がびっしり、ランチタイムは受付時間一時間前から長蛇の列。 日本で最も人気のあるイタリアンレストランの一つであるラ・ベットラ。 並んでまで食べるなんて・・・と思っていた私であったが、運良くこのレストランの食...¥ 1,680
 
 「ラ・ベットラ」のイタリアンドルチェ (講談社のお料理BOOK)

落合 務,小野 美咲,講談社
 まず見た目で、各ドルチェの写真がきれいで一品一品が魅力的です。大判カメラで撮影してるのでしょうか?スイーツレシピ本で写真のこだわりが感じられないのも多い中、センスが良く好感が持てます。 本では味をお伝え出来ませんからね..¥ 1,029
 
  
 
 イタリア料理のおいしい約束

落合 務,柴田書店
実は旅行のお供にと購入させて頂きました。飛行機からホテルまでじぃぃ〜っと眺めてはうっとり。丁寧な解説と写真のおかげで、実際に台所に立つ前から完璧にシュミレーションできちゃいます。作ってみてもやっぱり美味しいvv美味は王道...¥ 1,890
 
 落合務シェフのイタリアン―ラ・ベットラ・ダ・オチアイ (特選実用ブックス)

落合 務,世界文化社
¥ 1,575
 
  
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