食品添加物の危険度がわかる事典―天然・合成のすべてをチェック   食品の裏側―みんな大好きな食品添加物   毒を落として安心ごはん―食品添加物 ダイオキシン 残留農薬… (AC mook)   新・食べるな、危険!   危ない食品たべてませんか―カラダへの影響は?安全な「選び方」「食べ方」は? (知的生きかた文庫)

家庭でできる食品添加物・農薬を落とす方法―食材の選び方、下ごしらえ、食べ方の工夫まで   ￥ 1,418 発売日：2004-08 PHP研究所 オススメ度: 通常24時間以内に発送   増尾 清,PHP研究所   ■  なかなか見ないタイトル こういう本を探していました！ 買ったわけじゃないのですが、サラッと読んだだけでも すごく勉強になります。 現代は「知恵を授けてくれるおばあちゃん」と一緒に暮らさないような世の中なので、おばあちゃんに教えてもらっていないこともたくさんあると思います。 中でも練り物（ソーセージやかまぼこみたいなもの）の下ごしらえなんて聞いたことなかったのでビックリしました。 少しでも安全に食べられるように、面倒臭がらずに下処理やっていこうと思いました。 ■  昔ながらが一番 もっと目からウロコ的なテクニックを想像していたのですが、結局は普段やっている下ごしらえを、手を抜かずきちんとしていればほとんどの食べ物が問題ないのでは？という感じでした。前半はほとんど添加物や農薬に対する知識などで、肝心の方法については種類も少なめでやや物足りなさを感じました。ページのレイアウトも、野菜は野菜、肉は肉、などで一覧表にしてくれるともっと読みやすいのでは？と思いました。

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