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この本作ってくれてありがとうと言いたくなる！ |
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| これはおいしいですよ！
家人にもこの本のレシピで作ると必ず驚いてもらえます。
料理の本は沢山持っていますが、参考になる料理、おいしさ、簡単に作れる度がとにかく高いのがこの本。料理の本を一冊だけ残して捨てなくてはいけなくなったら、断然この本をとります。
シェフのポイントですが、主婦暦１０年、毎日料理してきても全然知らなかったこと（そして重要なこと）ばっかりで、よく秘密を惜しげもなく明かしてくれたな〜と関心。
それなのに値段も高くありません。おすすめ。 |
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焼き餃子の皮に感激！ |
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| 餃子の作り方の本はいつも水餃子の皮の手作りばかりで焼き餃子の皮の手作りが載っている本が見つからず探していたところ、この本に出会いました。本の中身も解りやすくどれを作ろうか迷ってしまいそうです。
この出版社の昔出された「一流シェフの手ほどき」のシリーズを８冊持っていますが、一般向きとは言い難い作りでした。シリーズの中華の本と比べてもこの本は解りやすく一般向きだと思います。このシリーズ集めたいと思います。 |
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おいしくてびっくり！！ |
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| 本当においしい中華は家では無理って思っていたけど、この本は家庭の火力でもおいしくつくれるレシピになっていて、なによりも火力マークがついているのがとても助かりました。
餃子は皮はもちもち、中は肉汁がジューシーで、ホイコーローも野菜はパリッと肉は旨みでいっぱいに仕上がりました！家の近くのなんちゃって中華より本格的においしくできました！！
中華好きな人には絶対おすすめの一冊ですよ。 |
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家庭で本格中華！ |
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| いかにもな家庭料理ではなく、
プロが教える本格的な中華を家庭でも楽しめるます。
基本的な餃子や春巻きの作り方はもちろん、
それを応用して作るちょっと変わった味のレシピも嬉しい一冊。
我が家ではまずは基本の餃子から作ってみました。
特筆すべきはやはり「皮」。
初めて皮から手作りしましたが、もぉ市販のものとは全然違う！
モチモチプリプリしていて、餃子を食べているとは思えない！
本には１２個分の作り方が載っていますが相当ビッグサイズな１２個です。
ご飯とスープとこの餃子が３個くらいあれば女性ならおなかいっぱいに
なっちゃいますよ（笑）
作った自分が言うのもなんですが、
うん！そのへんの庶民的な中華料理のお店やラーメン屋さんなんかよりはずっとおいしかったですよ〜。一品料理も豊富。
家庭よく作る麻婆豆腐や酢豚もこれをちょっと参考にすれば
プロの味に近づきますよ。 どの料理にもシェフのアドバイスがついていますがこれが目から鱗のナイスアドバイス！
他の料理にも応用できる豆知識。 味にもアドバイスにも大満足。
この価格が安いくらいです。 |
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本当においしくできました！ |
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| 中華を本当いおいしく作るなんてお店じゃなきゃ無理って思っていたけど、この本は家庭の火力でおいしくつくるようにレシピ展開されていて、本当においしくできた！火力の具合がマークで示されているので、横に本を置いておいてもひと目でわかりやすく炒めたり焼いたりできます。家でも中華がこんなにおいしくできるなんて、ビックリ！親切なシェフのアドヴァイスもついているので、下ごしらえのコツなんかもわかって勉強になりました。買って良かった一冊です！！ |
